В журнал вэб-сервера записываются ошибки Call to undefined function utf8_encode.
Сие говорит о том, что: либо эта функция отключена директивой disable_functions (настройки в php.ini или в конфигурационном файле сайта, в директории pool.d), либо отключен модуль xml.so (закомментирован в файле 15-xml.ini в директории conf.d), либо модуль xml не установлен (пакет php*.*-xml).
Проверяем, установлен ли пакет с расширением для PHP:

dpkg —get-selections | grep xml

В случае отсутствия оного, ищем доступные версии:

apt-cache search xml

Выбираем версию, соответствующую версии установленного PHP интерпретатора, и устанавливаем её:

apt-get install php5.6-xml

Если же пакет уже был установлен, то правим конфигурационные файлы.